这个就是没有炒过白糖的原坯子，年世的时候很多人家都会买些回去吃吃或是自家做。多数人是要在炒白糖的，可我觉得已经油炸了在一个粉里已经加过白糖了，就不想在炒白糖了，要不就是高油高糖了，想瘦的孩子伤不起。油炸热量也很高了，但没有在炒白糖心里还是安慰一些。
其做法是:将豆腐用纯绵沙袋子装好，再用木板置于袋上，上压重物，榨干水分，再将豆腐块切成细长豆腐丝，用新鲜的菜籽油烧热煮炸，待其膨大变黄后，捞出沥干，其色余黄油亮，其香浓郁诱人，其形曲如兰根，若配以新鲜土猪肉，用沙锅焖烂，其味特爽。
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